طبق فتة الباذنجان

طبق فتة الباذنجان

المقادير :

ثلاثة أرغفة خبز .

أربع اكواب لبن رايب .

4 فصوص ثومة مهروسة جيدا .

4 ملاعق زيت زيتون .

فليفلة حلوة حسب الرغبة .

من ثلاثة الى اربعه حبات باذنجان وذلك حسب الرغبة ( متوسطة الحجم ) .

ملعقة صغيرة ملح (يمكن الزيادة قليلا حسب الرغبة ) .

رشة فلفل أسود

ثلاثة معالق سمنة سائلة .

حبتين بندورة مفرومة ومقشرة .

نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة .

بهارات مشكلة (حسب الرغبة ) .

بقدونس مفروم .

طريقة التحضير :

قومي بتقطيع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة مربعه الشكل .

قومي بصف قطع الخبر في صينية واخبزيه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح ذهبي اللون (محمص) ثم اخرجيه وضعيه جانبا .

قومي بتقطيع حبات الفلفل الاخضر الحلو وقومي بوضعه في الفرن مع الباذنجان الى أن ينضج وينضح بوضعه مدة 25 دقيقة ثم قومي باخراجه من الفرن ووضعه جانبا ليبرد .

قومي بتقطيع الباذنجان الى مكعبات صغيرة . وكذلك الفلفل .

قومي بعد ذلك بقلي الباذنجان وحبات الفلفل الاخذر بالزيت الساخن لمدة دقيقة .

في طبق منفصل قومي بوضع اللبن الرايب مع الثوم والملح وقومي بتحريكه جيدا .

قومي بطهي اللحم المفروم بالسمن حتى يذهب ماءه وينضج وثم اضيفي اليه قطع البندورة والفلفل والبهارات لمدة دقيقة ثم اطفئي النار تحته .

احضري طبق تقديم عالي الحفة ليتسع لكافة المكونات .

ضعي المكونات بالترتيب :

الخبز المحمص في اسفل الطبق

ثم قومي بوضع الباذنجان وقطع الفلفل الاخضر .

ثم قومي باضافة خليط اللحم والطماطم .

فوقه ضعي خليط اللبن الرايب . وزينيه بالبقدونس والصنوبر حسب الرغبة

يسلمو أختي رغدة يبدو طبقاً شهيّاً سأجربه قريباً

شكرا للمرور

تقديري واحترامي

طبق فتة الباذنجان 13627001_656455807843202_7194665270359086461_n

» فوائد الباذنجان:
» المكدوس او الباذنجان المخلل