متبل القرع مع صلصة الطحينة

مش ضروري المتبل يكون باذنجان... ممكن يكون قرع كمان... وصفتنا متبل القرع مع صلصة الطحينة

المقادير

3 كوب قرع مقشر ومُقطع مكعبات
1 بصل مشوي
1 فلفل مشوي
5 فص ثوم مشوي
2 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل

الطريقة

- تُسلق مكعبات القرع في قليل من الماء حتى تنضج، أو تُدهن المكعبات بالزيت وتُضع في قالب فرن وتشوى في فرن حرارته 180 درجة حتى تنضج.
- تُقطع مكعبات القرع إلى قطع صغيرة وتُوضع في وعاء.
- يفُرم البصل والفلفل مع الثوم ويضاف للقرع.
- تُخفف الطحينة بالماء الدافئ في وعاء عميق ويُضاف الزيت وعصير الليمون وتُتبل الصلصة بالملح والفلفل.
- تضاف الصلصة مع البقدونس لخليط القرع وتُقلب المكونات حتى تتجانس.
- تُزين السلطة بقطرات من زيت الزيتون والبقدونس المفروم عند التقديم.

_________________________________________________