شويه افكار لست البيت

شويه افكار لست البيت
=============
1-إضافة رشة من السكر أو رشة من بيكربونات الصوديوم لماء السلق عند سلق الخضار الورقية أوالسبانخ سوف تساعد على الحفاظ على اللون الأخضر الزاهي
2-عند احتراق الطعام : ارفعى القدر من على النار مباشرة وغطسيه فى ماء بارد حتى لا ينتقل طعم الشياط الى الاجزاء السليمة من الطعام ثم يتم نقل الطعام الى قدر اخر لكي نستكمل عملية الطهي
3- لتفادي رذاذ السمن او الزيت : رشى قليلا من الملح فى المقلاة قبل قلى اللحم او السمك او اى شئ لمنع انتشار رذاذ الزيت او السمن الى الخارج
4- الماء الساخن : الذي نلجأ لإستعماله اختصارا للوقت من الصنبور مباشرة لايجب استخدامه فى اعداد الطعام ، لأنه يكون امتص الكثير من العناصر الضارة من صهريج ( خزان ) المياه مثل الرصاص والكاديوم
5- يظل الارز ناصع البياض إذا اضيفت اليه بضع قطرات من عصير الليمون الحامض اثناء الطهي
6- حتى لا يشرب الباذنجان الزيت عند القلي .. تبليه بالدقيق وازيلي الكميه الاضافيه يعنى عفريه بس بالدقيق
ثم يقلي ..وبعد القلي ضعيه على ورق النشاف .. وستلاحظين ان الباذنجان لم يشرب الكثير من الزيت
7- عند شراء الخضروات المجمده لاتختاروا الكيس الذي يكون فيه الخضار كتله واحده لأن ذلك يعني أنه تعرض للذوبان ثم أعيد تجميده .. يجب اختيار الكيس الذي تكون فيه الخضروات مفرطه
8- سر القرمشه في البروست والمقالي يتم اضافة باكينغ باودر الى البقسماط المطحون الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك وصدور الدجاج وكذلك الاسماك

معلومات رااااائعة

اشكرك رغدة .. ربنا يبارك محبتك